Burgerboller / Pølsebrød

Meyers opskrift på burgerboller (kan formes til pølsebrød istedet)

14 stk. (store)

• 5 dl. lunken vand
• 25 g gær
• 900 g hvedemel
• 75 g sukker
• 15 g havsalt
• 75 g blødt smør
• sesamfrø

Gæren udrøres i vandet. Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen. Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine) Stilles til hævning i en time.

Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam. Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader.

Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade. Stilles igen til hævning i 1 time.

Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter.