Burgerboller / Pølsebrød

Meyers opskrift på burgerboller (kan formes til pølsebrød istedet) 14 stk. (store)

5 dl. lunken vand 25 g gær 900 g hvedemel 75 g sukker 15 g havsalt 75 g blødt smør sesamfrø

Gæren udrøres i vandet. Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen. Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine) Stilles til hævning i en time.

Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam. Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader.

Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade. Stilles igen til hævning i 1 time.

Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter.