Burgerboller / Pølsebrød: Forskelle mellem versioner
Spring til navigation
Spring til søgning
Aj (diskussion | bidrag) Ingen redigeringsopsummering |
Aj (diskussion | bidrag) Ingen redigeringsopsummering |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
== Meyers opskrift på burgerboller (kan formes til pølsebrød istedet) == | |||
14 stk. (store) | 14 stk. (store) | ||
Versionen fra 2. dec. 2013, 09:52
Meyers opskrift på burgerboller (kan formes til pølsebrød istedet)
14 stk. (store)
- 5 dl. lunken vand
- 25 g gær
- 900 g hvedemel
- 75 g sukker
- 15 g havsalt
- 75 g blødt smør
- sesamfrø
Gæren udrøres i vandet. Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen. Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine) Stilles til hævning i en time.
Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam. Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader.
Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade. Stilles igen til hævning i 1 time.
Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter.