Burgerboller / Pølsebrød: Forskelle mellem versioner
Spring til navigation
Spring til søgning
Aj (diskussion | bidrag) Ingen redigeringsopsummering |
Aj (diskussion | bidrag) Ingen redigeringsopsummering |
||
| Linje 11: | Linje 11: | ||
Gæren udrøres i vandet. | Gæren udrøres i vandet. | ||
Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen. | Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen. | ||
Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine) | Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine) | ||
Stilles til hævning i en time. | Stilles til hævning i en time. | ||
Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam. | Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam. | ||
Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader. | Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader. | ||
Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade. | Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade. | ||
Stilles igen til hævning i 1 time. | Stilles igen til hævning i 1 time. | ||
Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter. | Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter. | ||
Nuværende version fra 2. dec. 2013, 09:52
Meyers opskrift på burgerboller (kan formes til pølsebrød istedet)
14 stk. (store)
- 5 dl. lunken vand
- 25 g gær
- 900 g hvedemel
- 75 g sukker
- 15 g havsalt
- 75 g blødt smør
- sesamfrø
Gæren udrøres i vandet.
Tilsæt mel, salt og sukker lidt af gangen og rør det sammen.
Til sidst æltes det bløde smør ind i dejen. Den æltes smidig i ca. 6-8 minutter (Vi bruger en røremaskine)
Stilles til hævning i en time.
Dejen formes til 14 boller (eller pølsebrød), som dyppes i sesam.
Stilles til hævning i 30 minutter på to bageplader.
Hvis du laver burgerboller: Tryk bollerne flade med en bageplade.
Stilles igen til hævning i 1 time.
Bages ved 220 grader i ca. 12-14 minutter.